Два основных закона здорового питания

Автор Дарья НикитичНа. Категория Здоровое питание

Сбалансированность потребляемых микроэлементовСегодня стало ужасно модно вести «здоровый образ» жизни. На эту тему написано множество книг и снято невероятное количество самых разнообразных программ, в которых дается масса советов, порой противоречащих друг другу. Также популярен ряд теорий о здоровом и сбалансированном питании, которые в чем-то схожи между собой, а в чем-то сильно расходятся. Но при таком объеме информации разобраться, каким же именно должно быть это «здоровое питание» — не так-то просто. Задача усложняется в несколько раз и за счет того, что организм каждого человека – это уникальная и совершенно неповторимая система, требующая индивидуального подхода. Однако существует два универсальных правила, которые актуальны практически для всех и в любое время.

Десять НЕсладких последствий увлечения сахаром.

Автор Azinara. Категория Здоровое питание

Как известно, плитка шоколада, манящая запахом детского праздника, искрящиеся на свету крупинки  пастилы, или лакомый кусочек пирожного – лучшие помощники в борьбе с плохим настроением или депрессией. Однако у многоликого сахара есть и другая, далеко не самая «сладкая» сторона. Как утверждают ученые, злоупотребление любимыми продуктами сладкоежек, может спровоцировать нарушение работы иммунной и сердечно-сосудистой системы. Быть может, стоит приглядеться к «белому антидепрессанту» внимательнее?

Холодный чай из бутылок вреден для здоровья

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

В последнее время на отечественном рынке появилось множество продуктов, гордо именуемых чаем. Организация защиты прав потребителей FoodWatch провела исследование этих продуктов (в том числе наиболее популярных у нас марок Nestea и Lipton) и опубликовала неутешительные результаты.

Чай или не чай?
В рекламе заявляется, что основную пользу приносят антиоксиданты чая. Чай действительно помогает выводить из организма свободные радикалы, однако, реальное его содержание в напитках может составлять менее одного процента. Кроме того, выяснилось, фрукты, заявленные в названиях напитков, обычно представлены в виде синтетических ароматизаторов. Например, в напитке из зеленого чая с лимоном и физалисом содержание чая всего 15 %, а физалиса нет вообще — только ароматизаторы.

Чай полезен для здоровья?
Как правило, содержание полезных веществ в напитках минимально, но при этом содержание сахара — невероятно велико. Например, в двухлитровой упаковке упомянутого выше чайного напитка содержится целых 47 кубиков сахара!!! Поэтому полезен такой чай может быть разве что для кошелька производителя.

Своя заварка ближе к телу
Вывод напрашивается сам собой — если вы хотите пить полезные напитки, делайте чай самостоятельно. Добавьте в него кусочки сушеных фруктов и ягод, они принесут не только вкус и запах, но и пользу. Важно помнить, что такой чай, в отличие от реализуемого в магазинах, не содержит консервантов, поэтому хранить его следует в холодильнике и лишь на протяжении короткого времени.

Еда, полезная для простаты

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

ПростатаИсследования показывают, что правильное питание помогает поддерживать здоровье предстательной железы. Диета, насыщенная питательными веществами, помогает сократить риск возникновения заболеваний простаты, включая рак простаты. Несмотря на то, что правильное питание не является панацеей, оно может оказать неоценимую помощь в предотвращении и лечении недугов, связанных с предстательной железой.

Овощи-фрукты
В фруктах и овощах содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвращать недуги и бороться с ними. Употребление разнообразных фруктов на регулярной основе является крайне важным фактором для поддержания здоровья простаты. Спаржа, зеленая фасоль и зелень содержат хлорофилл, крайне мощное питательное вещество, необходимое для здоровья простаты. Ещё одно важное питательное вещество – ликопен – можно найти в красных ягодах, плодах папайи, томатах и арбузах. В цитрусовых, брокколи, яблоках и капусте содержится рекомендованный для здоровья простаты антиоксидант кверцетин, а все крестоцветные вообще, например, брокколи, цветная и белокочанная капуста, жизненно важны для здоровой предстательной железы.

Цельные зерна
В цельных зернах содержится множество питательных веществ, включая клетчатку, которая поддерживает общее здоровье организма, улучшает состояние простаты и повышает способность организма к сохранению нормального веса. Согласно исследованиям, проведенным в медицинском центре университета штата Мериленд, соблюдение веса на нормальном уровне помогает избежать рака простаты, который стоит на третьем месте по причинам смерти онкологических больных среди мужчин. Замените в рационе переработанные или «белые» углеводы цельнозерновым хлебом, макаронными изделиями и рисом.

«Здоровые» жиры
По мнению ученых, критически важно соблюдать рацион, в котором очень мала доля насыщенных жиров. Замените красное мясо и жареные продукты растительными маслами, например, оливковым, орехами и семенами. Жирные рыбы (лосось, скумбрия, тунец) содержат полиненасыщенные жирные кислоты ряда омега-3, необходимые организму. Для удовлетворения потребностей организма достаточно употреблять порцию такой рыбы (100-150 г.) дважды в неделю. При отсутствии такой возможности рекомендуется принимать соответствующие добавки.

Бобовые
Бобовые культуры вообще, и соевые бобы в частности, содержат фитоэстроген, который, согласно проведенным исследованиям, может содействовать предотвращению рака предстательной железы. Бобовые также являются отличным источником белка и клетчатки. Лучшие результаты даст включение в рацион питания различных видов бобовых.

Что нужно есть, чтобы не было изжоги

Автор admin. Категория Здоровое питание

ИзжогаЧастая изжога может быть вызвана слабым нижний пищеводным сфинктером, или его расслаблением в неподходящий момент. Из-за этого кислота, содержащаяся в желудке, поднимается в пищевод, вызывая ощущение жжения. Одним из факторов, влияющих на появление изжоги, является еда. Следует выбирать правильное питание, это поможет от возникновения изжоги.

Выбирайте правильную еду
Исключите из рациона еду и напитки, ослабляющие мышцы нижнего пищеводного сфинктера. К их числу относятся:

  • Шоколад
  • Мята
  • Напитки, содержащие кофеин
  • Алкоголь
  • Жирная пища
  • Жареная пища

Исключите еду и напитки, которые могут раздражать пищевод. К их числу относятся:

  • Цитрусовые и соки из них
  • Томаты и продукты из них
  • Красный чилийский перец
  • Черный перец

Ешьте чаще и меньшими порциями
Большое количество еды создает излишние давление в желудке и, соответственно, на мышцы нижнего пищеводного сфинктера. Лучше съесть пять-шесть маленьких порций, чем две-три больших. Также следует помнить о том, что не следует есть очень быстро. Есть хорошее средство контроля за скоростью поглощения пищи — между укусами положите вилку (или ложку) на стол.

Исключите из рациона жирную пищу
Жирная пища дольше находится в желудке.

Исключите из рациона острую пищу
Острая пища вызывает изжогу у больных, страдающих гастроэзофагельнорефлюксной болезнью.

Не пейте алкогольные напитки
Употребление алкоголя до, во время и после еды может усилить изжогу, поскольку он расслабляет мышцы нижнего пищеводного сфинктера.

Не курите после еды
Сигарета после еды также может вызвать изжогу, поскольку содержащийся в табаке никотин также расслабляет мышцы нижнего пищеводного сфинктера.

Жуйте жевательную резинку
Жевательная резинка стимулирует выработку слюны, которая нейтрализует кислые желудочные соки. Кроме того, она также усиливает перистальтику — сокращение и расслабление мышц, проталкивающих пищу по пищеварительному тракту и помогающих пище быстрее выходить из желудка тонкий кишечник.

Пейте воду
Употребление стакана чуть теплой воды или травяного чая после еды позволит растворить и удалить кислый желудочный сок.

Фосфор в организме

Автор admin. Категория Здоровое питание

Фосфор
По наличию в организме фосфор занимает второе место после кальция. На самом деле, большая часть фосфора в организме, примерно 80 процентов, встречается в виде соединения фосфата кальция в костях и зубах. Корме формирования костной структуры фосфор играет важную конструкционную роль в каждой клетке организма, поскольку он составляет важную часть клеточной мембраны. Фосфор также помогает организму поддерживать кислотно-щелочной баланс и принимает участие в процессах обмена веществ, вырабатывающих энергию из глюкозы, поступающей с питанием.

Ешьте мясо
Обычно сбалансированная диета обеспечивает достаточное потребление фосфора. Несмотря на это, отличными источниками фосфора являются мясо, птица и рыба, вегетарианцам можно не беспокоиться о дефиците фосфора, если они употребляют молочные продукты. В одном бутерброде с сыром содержится половина ежедневной нормы (800 мг) для взрослого человека в возрасте старше 25 лет. Также фосфор содержится в говядине, свинине, яйцах, молоке и тофу.

Солнце помогает фосфору усваиваться
Поскольку кальций и фосфор работают в организме рука об руку, не удивительно, что на усваивание фосфора оказывают влияние те же факторы, что и на усваивание кальция. Так же, как и в случае кальция, витамин D повышает впитывание фосфора. Обычно витамин D в современном мире употребляется в виде пищевых добавок, однако, его может вырабатывать кожа под воздействием ультрафиолетовых лучей. Для получения достаточного количества витамина D достаточно принимать солнечные ванны рук на протяжении 15 минут.

Дефицит фосфора
Случаи дефицита фосфора крайне редки, поскольку высокобелковый рацион современного человека богат этим минералом. В случае, если человек испытывает дефицит фосфора, скорее всего, это связано с дефицитом других веществ, что характеризует серьезные нарушения питания, связанные с алкоголизмом или неконтролируемым диабетом. Пациенты, которым поставлен диагноз дефицита фосфора, должны восполнить его с помощью добавок в соответствии с указаниями лечащего врача. Неконтролируемый дефицит фосфора может привести к переломам, нарушению функционирования почек и нервно-мышечные нарушения.

Еще одна причина, по которой следует избегать кукурузного сиропа
Многим известно о вездесущести кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в рационе современного человека. Этот подсластитель часто находится в продуктах, которые не являются сладкими, например, в хлебе или замороженных готовых блюдах. Как показали последние исследования, употребление более 20 процентов калорий в виде фруктозы могут привести к вымыванию фосфора из организма вместе с мочой. Сократить употребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы можно путём исключения из рациона консервированных фруктов и фруктовых напитков, заменив их свежими фруктами и свежевыжатыми соками.

Преимущества витамина D

Автор admin. Категория Здоровое питание

Витамин DВитамин D = здоровая улыбка
Одна из основных функция витамина D — участие в процессе метаболизма кальция. Мало того, чтобы в вашем рационе было достаточное количество кальция, необходимо также наличие витамина D, который помогает организму усваивать минерал и формировать сильные кости и зубы.

Солнечный витамин
Свежий воздух и солнце очень важны для здоровья организма, и особенно — детского организма. До появления биологически активных добавок и витаминизированных продуктов основным источником витамина D был солнечный цвет. Под воздействием солнечных лучей кожа производит витамин D естественным образом. Сегодня мы знаем, что те же ультрафиолетовые лучи, что помогают вырабатывать витамин D, также приводят к возникновению рака кожи, поэтому необходимо ограничивать время пребывания на солнце. Для выработки достаточного количества витамина D большинству людей хватит всего 15 минут солнечных ванн три раза в неделю.

Правильная дозировка помогает бороться с заболеваниями
Витамин D помогает бороться с онкологическими заболеваниями, диабетом первого типа, ревматическим полиартритом и аутоиммунными заболеваниями. Проведенные недавно исследования показывают сильную связь между витамином D и снижением случаев рака простаты, рака толстой кишки и рака молочной железы. Витамин D также помогает укрепить иммунную систему, отражая атаки инфекций дыхательных путей. Сегодня рекомендуется ежедневная дозировка витамина D для детей и взрослых в возрасте старше 50 лет составляет 200 МЕ (международных единиц). Для взрослых в возрасте от 51 до 70 лет ежедневная доза должна составлять 400 МЕ, а в возрасте старше 70 лет — 600 МЕ. Последние исследования показываю, что здоровые дети и взрослые могут принимать значительно большие дозы витамина D без риска вредного воздействия, до 1000 МЕ для детей и 2000 МЕ для взрослых. Если вы собираетесь принимать витамин D в добавках, выбирайте препараты с содержанием 100% рекомендуемого дневного рациона витамина.

Витамин D в пожилом возрасте
С возрастом возрастает риск развития дефицита D, поскольку кожа пожилых людей производит меньше витамина D. Дефицит витамина D может привести к ослаблению мышц, потере костной массы и остеопорозу. Для поддержания здоровья костей и активности следует употреблять добавки с витамином D.

Во всём важна мера
Следует соблюдать меру при приеме витамина D в виде добавок. Поскольку витамин D участвует в процессе усваивания кальция, слишком большое содержание этого витамина может привести к возникновению отложений кальция в мягких тканях, например, в сердце или легких. Слишком большое количество кальция также может привести к образованию камней в почках и ослабленным мышцам.

Витамин B6 (пиридоксин)

Автор admin. Категория Здоровое питание

витамин B6Витамин B6 (пиридоксин) стимулирует метаболизм организма. Из 20 аминокислот, которые мы можем получать с пищей, наш организм может выделять 11 только благодаря витамину B6, стимулирующему метаболические реакции, участвующие в производстве этих аминокислот. Витамин B6 также помогает синтезировать гемоглобин, который переносит кислород в эритроцитах и даёт энергию, а также содействует выработке эритроцитов, играющих важную роль для поддержания здоровой иммунной системы.

Критически важен для младенцев
Для формирования нейромедиаторов, которые позволяют нервным клеткам посылать импульсы, организму нужен витамин B6. Дефицит витамина B6 может привести к возникновению таких симптомов, как головные боли, депрессия и помрачение сознания. Такая связь между нейромедиаторами и витамином B6 особенно важна для младенцев, находящихся на искусственном вскармливании. Дело в том, что при чрезмерном нагреве детского питания витамин B6 разрушается. Дефицит витамина B6 в рационе младенца может снизить способность организма формировать нейромедиатор — гамма-аминомасляную кислоту, серьезная нехватка которого может вызвать спазмы мышц. При подогреве детского питания необходимо строго следовать инструкциям производителя.

Ешьте фрукты и овощи
Больше всего витамина B6 и других питательных веществ содержится в шпинате, брокколи, бананах и пивных дрожжах. Витамин B6 хранится в мускулах, поэтому его можно также получать из мяса и рыбы, а также мяса птицы. Организм лучше усваивает пиридоксин животного происхождения, поэтому вегетарианцам следует включить в свой рацион пищу, богатую витамином B6, например, семечки подсолнечника или дыню.

Риск дефицита
Увеличить количество принимаемого витамина B6 необходимо спортсменам, это связано с повышенным метаболизмом гликогена, для которого требуется витамин B6. Кроме того, часто спортсмены употребляют больше белка, чем обычные люди, и витамин B6 нужен для его расщепления. Люди, принимающие чрезмерные количества алкоголя, могут страдать от дефицита витамина B6. Это связано с тем, что у алкоголиков снижается способность всасывания витамина B6, а поврежденная печень снижает возможность организма вырабатывать активную форму витамина B6.

Миф о туннельном синдроме
Сегодня очень популярен миф о том, что витамин B6 может лечить туннельный синдром. При этом синдроме больной чувствует онемение рук, вызванное защемлением нервов в области запястья. По иронии судьбы, пациенты, которые снимали туннельный синдром большими дозами витамина B6, по иронии судьбы, получают более серьезные проблемы с повреждением нервов, и лечения при этом не происходит. Два грамма витамина B6 в день сверх установленной нормы приводят к перманентному повреждению нервов, и пациент с туннельным синдромом просто перестаёт чувствовать боль от синдрома.

Пища с высоким содержанием магния

Автор admin. Категория Здоровое питание

магнийМагний является важным минералом, который отвечает за формирование костей и зубов, расслабление мышц, передачу нервных импульсов, усиление иммунной системы, выработку ферментов, ответственных за метаболизм энергии и регуляцию кровяного давления. Рекомендуемый ежедневный объем употребления магния для взрослого мужчины составляет 420 мг, а для взрослой женщины — 320 мг. Магний содержится во многих продуктах, поэтому мы перечислим лишь те, в которых его содержание максимально — орехи, бобовые, овощи, зерно и рыба.

Бобовые, орехи и семена
Лучший источник магния — семена тыквы. В 1/4 чашки содержится 185 мг этого минерала, или 44 % от рекомендуемой дневной дозы для мужчины. В кунжуте и семенах подсолнечника также содержится достаточно магния — в четверти чашки каждого из них содержится примерно 126 мг магния. Часто в орехах содержатся те же питательные вещества, что и в семенах, особенно это касается минералов. Так, например, в четверти чашки миндаля и кешью содержится немногим меньше 100 мг магния. Гиацинтовые и соевые бобы содержат наибольшее количество магния среди бобовых. В одной порции содержится более 30 % рекомендуемой суточной нормы, тогда как остальные бобовые дадут вам от 20 до 25 процентов.

Овощи и цельные зерна
Отличными источниками магния является шпинат и листовая свекла. В одной порции этих питательных овощей содержится около 150 мг магния при малом количестве калорий. Из зерновых культур наибольшее содержание магния в пшене, гречихе и коричневом рисе. В одной порции приготовленных зерновых содержится четверть рекомендуемой дневной нормы для мужчины.

Рыба
Рыба — отличный источник минералов, и, в частности, магния. Особенно высоко его содержание в чавыче (в одной порции — 138 мг магния) и палтусе (120 мг в одной порции). Ежедневное употребление хотя бы нескольких из перечисленных выше продуктов поможет удовлетворить потребность организма в этом важном минерале.

Пища, богатая калием

Автор admin. Категория Здоровое питание

калийКалий вместе с натрием участвует в регуляции водного и минерального баланса тела и, таким образом, влияет на множество функций организма. С ростом потребления переработанной пищи растет потребление натрия, поэтому баланс натрие-калиевый баланс нарушается. Ежедневная рекомендуемая норма употребления для взрослых — 4700 мг калия и менее 2300 мг натрия.

Бананы
Бананы традиционно используются спортсменами для предотвращения судорог и улучшения результатов, поскольку являются источником калия. Один средний банан содержит 422 мг этого минерала.

Шпинат
Шпинат, содержащий мало калорий и много питательных веществ, содержит большое количество калия, особенно в приготовленном виде. Один стакан варёного шпината (сухой) содержит 839 мг калия. Во время варки рекомендуется добавлять лишь небольшое количество соли для сокращения употребления натрия. Также достаточное количество калия содержится в другой зелени, например, в салате.

Авокадо
В отличие от других фруктов, в авокадо содержится мало сахара, много полезных жиров и калорий. В половине авокадо содержится 485 мг калия. Добавляйте авокадо в салаты или готовьте блюда, содержащие авокадо, например, гуакамоле. Если вы контролируете свой вес, употребляйте авокадо в меру, выбирайте продукты с высоким содержанием калия, но меньшим количеством калорий.

Картофель
Картофель, павший жертвой моды на низкоуглеводные диеты, является отличным источником клетчатки, а также содержит большое количество калия. В одной средней картофелине содержится около 900 мг калия, причем большая его часть — в кожуре.

Бобовые
Бобовые богаты не только клатчаткой и белком (благодаря чему их так любят вегетарианцы), но и калием. В одной порции вареных бобов содержится около 600 мг калия.

Миндаль
Миндаль также является источником калия. 50 грамм миндаля содержат 339 мг калия. Миндаль содержит много калорий, поэтому употреблять его следует в меру. Также не рекомендуется приобретать соленый миндаль и миндаль с добавлением масла.

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru