Диета при панкреатите

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

панкреатитПанкреатит — это болезнь, возникающая в результате воспаления поджелудочной железы. Панкреатит бывает острым, переходящим в хронический. Обострение происходит, как правило, в результате чрезмерного употребления алкоголя, а также жирной, острой и сладкой пищи. Основные симптомы панкреатита — это острые боли в животе (слева) и ребрах, отдающие в поясницу, и усиливающиеся после приема пищи.

Главная причина панкреатита — это неправильное питание и алкоголь, и при лечении, соответственно, нужно придерживаться строгой диеты и полностью отказаться от алкоголя. Продукты лучше запекать в духовке или готовить на пару. При соблюдении диеты происходит восстановление поджелудочной железы и появляется возможность избежать перехода заболевания в хроническую форму.

Диета при панкреатите основывается на следующих рекомендациях:

  • сократите размер порции;
  • увеличьте количество приемов пищи (не менее 4-5 приемов в день)
  • откажитесь от острых блюд
  • откажитесь от жирных блюд
  • откажитесь от жаренных блюд
  • откажитесь от блюд, приготовленных во фритюре
  • отдавайте предпочтение продуктам в перетертом виде
  • откажитесь от алкоголя
  • ограничьте употребление бульонов (а от супов с капустой вообще лучше отказаться)
  • ограничьте употребление кофе и напитков, содержащих кофеин
  • ограничьте употребление капусты, бобовых
  • ограничьте употребление кислых фруктов

Допускается есть постные мясные блюда (телятина, говядина, крольчатина, мясо птицы — индейка, курица), блюда из нежирной рыбы, молочные продукты — кефир, ряженка, простокваша, сыры (не острые), творог. Рекомендуется употреблять овощные блюда (за исключением капусты), крупы (особенно рис, гречку, на завтрак хорошо есть овсяную кашу).

В качестве профилактической меры практикуется лечебное голодание на короткий срок, не более одного-двух дней.

Метки:, , , , , ,

Ссылки с вашего сайта.

Оставить ответ

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru