Соль — это белая смерть

Автор Сергей. Категория Мифы

СольСоль — известный враг людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и перенесших инфаркт. Однако, американские ученые провели ряд исследований и выяснили, что связь между высоким употреблением соли и риском возникновения заболеваний сердца весьма призрачная.

Несколько исследований не нашли взаимосвязи между сокращением приема соли и снижением числа проблем с сердечно-сосудистой системой и улучшением ее состояния в долгосрочной перспективе. Как пишет автор одного из исследований, Мелинда Веннер Мойер, на каждое исследование, доказывающее вред соли для здоровья, есть исследование, доказывающее отсутствие этого вреда.

Такая ситуация может быть связана с индивидуальной реакцией организма на соль. Важную роль играет генетика и возраст. Кроме того, не все исследования достаточно надежны. Например, рекомендация сократить упортебление соли Комитета по питанию Сената США была основана на результатах крайне узкого и спорного исследования, в рамках которого было обнаружено повышение артериального давления у крыс при введении в их рацион большого количества соли. Для того, чтобы была понятна спорность исследования,отметим, что порция соли, которая скармливалась подопытным крысам, была в 150 раз больше ежедневной нормы употребления современного человека.

Как отмечается в исследовании Мелинды, диеты с низким употреблением натрия могут иметь побочные действия, включая повышенное артериальное давление.

Из результатов этих исследований можно сделать вывод, что в отношении употребления соли, как, впрочем, и в отношении всех вопросов, касающихся здоровья вообще и здорового питания в частности, главное — это соблюдать меру.

Метки:, , ,

Ссылки с вашего сайта.

Оставить ответ

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru