Миндаль

Автор admin. Категория Продукты

миндальНедавно опубликованные Американской ассоциацией изучения сердечных заболеваний клинические исследования показывают, что ежедневное употребление 30 г. миндаля значительно сокращает содержание липопротеинов низкой плотности (так называемого «плохого» холестерина). Те же 30 грамм миндаля, при низком содержании углеводов, снабжают организм витамином E, магнием, клетчаткой, мононенасыщенными жирами, белком и железом при энергетической ценности всего 160 калорий. Для женщин будет полезно знать, что в миндале содержится фолиевая кислота и кальций.

Миндаль, или Prunus genus на латыни, на самом деле является не орехом, а косточковым плодом. Среди его ближайших родственников — персики и сливы. Тем не менее, не стоит недооценивать его пищевую ценность — с миндалем связано множество традиций по всему миру, что позволяет отнести его к числу продуктов, лежащих в основе здорового питания.

Полезные свойства миндаля для здоровья:

  • Источник кальция, витамина E, фолиевой кислоты, клетчатки, белка, железа, цинка, меди и магния
  • Обладает высокой питательной ценностью
  • Может стимулировать потерю веса в низкокалорийных диетах
  • Может снижать риск сердечных заболеваний
  • Богат мононенасыщенными жирами и ежедневный прием может снижать уровень холестерина
  • Малое содержание углеводов
  • Эфирные масла миндаля используются как смягчающее косметическое средство для кожи

Сегодня крупнейшие плантации миндаля располагаются в Калифорнии, они занимаю площадь более 500000 акров, однако, изначально миндальное дерево произрастало в Китае. Оттуда он попал в Средиземноморье и на Ближний Восток, в Америку его привезли францисканцы из Испании в середине XVII века. Миндаль является одной из старейших пищевых культур, известно, что он собирался как минимум с 3000 года до н.э. В Китае он символизировал женскую красоту, а в Скандинавии во время рождественских праздников он являлся символом удачи. На итальянских свадьбах гостям дарят пять зерен миндаля, обозначающих здоровье, богатство, счастье, плодовитость и долгую жизнь.

В народной медицине миндаль известен как средство от рака. С другой стороны, у миндаля есть и негативные свойства — в горьком миндале содержится синильная кислота, и употребление его в больших количествах может привести к отравлению. Сладкий миндаль обладает исключительно положительными качествами. Он употребляется в сыром виде, с солью и сахаром, в марципановой массе или преобразуется в эфирное масло для смягчения кожи и массажа. Миндаль является очень многосторонним и полезным фруктом.

Метки:, , , , , , , , ,

Ссылки с вашего сайта.

Оставить ответ

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru