Польза кунжута для здоровья

Автор Сергей. Категория Продукты

Семена кунжутаСчитается, что кунжут растёт в тропических регионах во всем мире с доисторических времен, но согласно традиционным мифам, их истоки восходят еще дальше. По ассирийским преданиям, когда боги собрались, чтобы создать мир, они пили вино, изготовленное из семян кунжута.

Семена кунжута не только являются хорошим источником меди и марганца, но также они богаты кальцием, магнием, железом, фосфором, тиамином (витамином В1), цинком и клетчаткой. Всего четверти стакана семян кунжута будет достаточно, чтобы удовлетворить 74,0% суточной потребности организма в меди, которая помогает снижать боли и отеки при ревматоидном артрите. Эффективность меди объясняется тем фактом, что этот минерал имеет важное значение в ряде противовоспалительных и антиоксидантных ферментных систем. Четверть стакана кунжута также содержит 31,6% суточной нормы магния.

Семена кунжута являются отличным источником кальция для тех, кто избегает употребления коровьего молока. Однако, в них, как и в большинстве семян, достаточно высоко содержание фосфора, что делает его не таким хорошим средством для поддержания здоровья костей, как молоко.

Кроме того, семена кунжута содержат два уникальные вещества: сезамин и сезамолин. Оба эти вещества относятся к группе особо полезных волокон, которые называются лигнанами. Лигнаны обладают доказанным действием в снижении уровня холестерина в организме человека, предотвращении гипертонии и повышения усвоения витамина Е у животных. Также было установлено, что сезамин защищает печень от окислительного повреждения.

Сто граммов семян кунжута содержат 26,4 г белка; кроме того, семена кунжута особенно богаты метионином и триптофаном, двумя незаменимыми аминокислотами, которых часто не бывает в достаточных количествах во многих растительных белках.

Семена кунжута можно есть сырыми, сушеными, жареными или вареными со всеми видами пищевых продуктов.

Метки:, , , ,

Ссылки с вашего сайта.

Оставить ответ

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru