Статьи с отметкой ‘омега-3’

Питательная ценность грецких орехов

Автор Сергей. Категория Продукты

Грецкие орехиГрецкие орехи являются одним из лучших растительных источников белка. Белок — это органическое соединение, состоящее из набора аминокислот. Эти аминокислоты называются «строительными блоками белков». Они предоставляют ресурсы, необходимые для создания и ремонта человеческих органов, клеток и тканей. Для того, чтобы ваша кожа, волосы, ногти и мышцы могли расти, им требуются аминокислоты, содержащиеся в белке.

Питательная ценность сардин

Автор Сергей. Категория Продукты

СардиныСардины, или сардинки, — маленькие, жирные рыбки, которые очень богаты жирными кислотами Омега-3. Жирные кислоты ряда Омега-3 обладают доказанной способностью регулировать и снижать уровень холестерина в крови, а также улучшать соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина. Именно это соотношение «хорошего» и «плохого» холестерина играет ключевую роль в снижении риска сердечного приступа, и это одно из самых важных действий жирных кислот Омега-3.

Льняное масло

Автор Сергей. Категория Продукты

Льняное семяЛьняное семя на треть состоит из масла, остальное составляет клетчатка, белок и клейковина. Масло льна является отличным источником незаменимых жирных кислот — альфа-линоленовой кислоты, жирных кислот ряда омега-3 и омега-6 в нужных пропорциях. Льняное семя содержит большое количество лигнина, витаминов и минералов.

Сладкое помогает мозгу

Автор Сергей. Категория Мифы

Сладости улучшают работу мозгаБытует мнение, что сладости помогают работе мозга. Американские ученые доказали на крысах, что это не так — употребление сладкого сверх меры ухудшает память и усложняет запоминание.
Опыт заключался во введении сладкого кукурузного сиропа в рацион грызунов. Кроме этого, для стимуляции активности мозга в корм части подопытных добавлялись жирные полиненасыщенные кислоты ряда омега-3. Контрольная группа получала нормальное питание.

Еда, которая питает мозг

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

Питание мозгаИспытываете проблемы с памятью, забываете, ? Иногда кажется, что мозг может работать лучше? Возможно, в этом виноват ваш рацион. Ученые сделали интересное открытие — отдельные виды продуктов, при их регулярном употреблении, могут значительно увеличить эффективность работы мозга. Вот несколько продуктов, которые вам следует включить в свою диету:

О пользе рыбьего жира

Автор Сергей. Категория Продукты

рыбий жирСегодня, пожалуй, не найти человека, который бы не слышал о пользе полиненасыщенных жирных кислот ряда омега-3. Получать эти жиры можно из жирных видов рыбы, например, из лосося, тунца, трески и скумбрии. Также источником полиненасыщенных жиров и других полезных веществ является обычный рыбий жир. Следует помнить, что рыбий жир может вызвать кровотечение у людей, обладающих повышенной чувствительностью, поэтому принимать его необходимо с осторожностью, особенно при приеме препаратов, разжижающих кровь.

Питательные свойства утиного мяса

Автор Сергей. Категория Продукты

Утиное мясоУтка, как и любое другое мясо, является отличным источником белка. Обычная жареная утка содержит 23,5 грамма (здесь мы будем давать указание содержания в 100 граммах чистого мяса) или 47% от рекомендованной дневной нормы. Также она содержит 17 процентов рекомендованной дневной нормы жира, включая большую долю холестерина (30 % дневной нормы).

Витамины, содержащиеся в утином мясе
Утиное мясо является отличным источником витаминов группы B, в 100 граммах содержится 25-28 процентов дневной нормы рибофлавина (витамин B2) и никотиновой кислоты (витамин B3), 15-17 процентов пантотеновой кислоты (витамин B5) и тиамина (витамин B1), 13 процентов витамина B6 и 7 процентов витамина B12. Также в нем содержится небольшое количество солей фолиевой кислоты и витамины A, E и K (от 2 до 5 процентов рекомендованной дневной нормы).

Минералы, содержащиеся в утином мясе
Утиное мясо особенно богато селеном (32 процента дневной нормы) и фосфором (20 процентов дневной нормы), но также является хорошим источником цинка (17 процентов), железа (15 процентов) и меди (12 процентов). Также в утином мясе содержится около 7 процентов рекомендованной дневной нормы калия, 5 процентов магния и 1-3 процента марганца, кальция и натрия.

Другие питательные вещества, содержащиеся в утином мясе
Несмотря на то, что утиное мясо богато холестерином, в нем также содержатся жирные кислоты рядов омега-3 и омега-6, полезные для здоровья сердца. Также в 100 граммах утиного мяса содержится 65 мг холина (витамин B4) и 8,4 мг бетаина. Эти два питательных вещества важны для формирования клеточной оболочки, обмена липоидов, проведения нервных импульсов и сокращения уровня nerve гомоцистеина.

Другие особенности утиного мяса
Если взять ту же массу утки, но содержащую не только мясо, но и кожицу, картина питательной ценности изменится. Во втором случае значительно увеличится количество калорий и жиров (с 17 до 44 процентов дневной нормы). При этом, уровень остаётся примерно на том же уровне, а количество полезных жирных кислот ряда омега-3 и омега-6, наоборот, увеличивается в 2-2,5 раза.

Еда, полезная для простаты

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

ПростатаИсследования показывают, что правильное питание помогает поддерживать здоровье предстательной железы. Диета, насыщенная питательными веществами, помогает сократить риск возникновения заболеваний простаты, включая рак простаты. Несмотря на то, что правильное питание не является панацеей, оно может оказать неоценимую помощь в предотвращении и лечении недугов, связанных с предстательной железой.

Овощи-фрукты
В фруктах и овощах содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают предотвращать недуги и бороться с ними. Употребление разнообразных фруктов на регулярной основе является крайне важным фактором для поддержания здоровья простаты. Спаржа, зеленая фасоль и зелень содержат хлорофилл, крайне мощное питательное вещество, необходимое для здоровья простаты. Ещё одно важное питательное вещество – ликопен – можно найти в красных ягодах, плодах папайи, томатах и арбузах. В цитрусовых, брокколи, яблоках и капусте содержится рекомендованный для здоровья простаты антиоксидант кверцетин, а все крестоцветные вообще, например, брокколи, цветная и белокочанная капуста, жизненно важны для здоровой предстательной железы.

Цельные зерна
В цельных зернах содержится множество питательных веществ, включая клетчатку, которая поддерживает общее здоровье организма, улучшает состояние простаты и повышает способность организма к сохранению нормального веса. Согласно исследованиям, проведенным в медицинском центре университета штата Мериленд, соблюдение веса на нормальном уровне помогает избежать рака простаты, который стоит на третьем месте по причинам смерти онкологических больных среди мужчин. Замените в рационе переработанные или «белые» углеводы цельнозерновым хлебом, макаронными изделиями и рисом.

«Здоровые» жиры
По мнению ученых, критически важно соблюдать рацион, в котором очень мала доля насыщенных жиров. Замените красное мясо и жареные продукты растительными маслами, например, оливковым, орехами и семенами. Жирные рыбы (лосось, скумбрия, тунец) содержат полиненасыщенные жирные кислоты ряда омега-3, необходимые организму. Для удовлетворения потребностей организма достаточно употреблять порцию такой рыбы (100-150 г.) дважды в неделю. При отсутствии такой возможности рекомендуется принимать соответствующие добавки.

Бобовые
Бобовые культуры вообще, и соевые бобы в частности, содержат фитоэстроген, который, согласно проведенным исследованиям, может содействовать предотвращению рака предстательной железы. Бобовые также являются отличным источником белка и клетчатки. Лучшие результаты даст включение в рацион питания различных видов бобовых.

Какую рыбу безопасно употреблять во время беременности?

Автор admin. Категория Питание беременных

лососьРыба, богатая белком и омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, является кладезью питательных веществ. Однако, высокая концентрация ртути в некоторых видах рыбы может создавать угрозу для здоровья, особенно для беременных женщин, ведь эмбрионы особо чувствительны к отравлению ртутью. Употребляя в пищу сорта рыбы, содержащие малое количество ртути, вы воспользуетесь всеми питательными преимуществами этого продукта и не будете рисковать здоровьем ещё не рожденного ребенка.

Лосось
Лосось, известный высокой концентрацией омега-3 жирных кислот, не только полезен — это один из самых безопасных видов рыбы для питания беременных. Содержание ртути в свежем и замороженном лососе составляет 0,014 миллионных долей, и этот уровень считается безопасным для употребления любыми группами лиц — включая беременных женщин. Несмотря на то, что существует небольшая вариация в содержании ртути в диком и выращенном лососе, он в любом случае достаточно низок для того, чтобы исключить повреждение плода.

Сардины
Как и лосось, сардины являются жирной рыбой, богатой омега-3 жирными кислотами, с низким содержанием ртути. Концентрация ртути в этой рыбе составляет всего 0,016 миллионных долей — достаточно безопасно для употребления во время беременности. Поскольку сардины часто употребляются в пищу вместе с костями, они также обеспечат организм достаточным количеством кальция, что критично во время беременности.

Сайга
Сайга, морская рыба со сладковатым привкусом, также может безопасно употребляться во время беременности. Поскольку в ней содержится 0,041 миллионных долей ртути, опасность для плода очень мала, но врачи рекомендуют ограничить прием сайги 300-400 граммами в неделю.

Хамса
Обладая отличным вкусом и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, хамса является безопасной и полезной для беременных женщин. Содержание ртути составляет 0,043 миллионных долей, поэтому еженедельное употребление 300-400 грамм хамсы в неделю будет приемлемым для будущих мам. Поскольку хамсу, как и сардины, едят целиком, она будет являться отличным источником кальция как для женщины, так и для плода.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

Автор admin. Категория Здоровое питание

omega3В последнее время очень много внимания уделяется так называемым Омега-3 полиненасыщенным жирным кислотам. Известно, что они помогают от широчайшего спектра заболевания – начиная от предотвращения инфарктов, рака и дегенерации жёлтого пятна до лечения депрессии. Основная проблема состоит в том, что наше тело не может вырабатывать омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, и поэтому их нужно получать из пищи.

Альфа-линоленовая кислота (ALA)

Альфа-линоленовая кислота представляет собой омега-3 жирную кислоту с короткой цепью, которая встречается в пищевых продуктах растительного происхождения. После нескольких ферментативных реакций альфа-линоленовая кислота превращается в организме в длинноцепочную жирную кислоту. Основными источниками альфа-линоленовой кислоты являются лён, грецкий орех, масло канолы и плоды бобовых растений (например, фасоль).

Эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA)

Кислоты EPA и DHA представляют собой длинноцепочные жирные омега-3 кислоты, и именно с ними связаны все выявленные преимущества омега-3 Основным источником кислот EPA и DHA являются морепродукты, особенно – жирная рыба, например, лосось, тунец, скумбрия, сардины и хамса. Мясо может быть хорошим источником длинноцепочных омега-3 кислот только в том случае, если это мясо диких животных.

Пища, богатая омега-3

Для людей, которые не любят рыбу, выпускается масса продуктов, на этикетке которых написано, что они обогащены омега-3. На самом деле, большинство продуктов, обогащенных омега-3, просто содержат добавки ALA в виде льна, что не гарантирует достаточного приема кислот EPA и DHA, необходимых для организма. В некоторых продуктах содержатся добавки DHA в виде целых яиц и яичных белков, некоторых маргаринов, коровьего и соевого молока. Перед покупкой проверьте, в какой форме добавлены омега-3.

Пищевые добавки

Единственной добавкой, которая содержит и EPA, и DHA, является рыбий жир. Омега-3, как полиненасыщенные жиры, подвержены окислению. Более стабильным продуктом является рыбий жир с витамином E. Для вегетарианцев есть добавки на основе водорослей, которые содержат DHA, при этом содержание EPA очень мало. Однако, DHA при необходимости может преобразовываться в EPA.

Рекомендации

Больным сердечными заболеваниями рекомендуется употреблять 1000 мг суммарно EPA и DHA в день, либо из жирной рыбы, либо из добавок. Здоровым людям для поддержания организма рекомендуется употреблять 650 мг суммарно EPA и DHA в день.

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru