Статьи с отметкой ‘шпинат’

Детям нужно пить коровье молоко

Автор Сергей. Категория Мифы

Детям нужно пить молокоРодители часто настаивают на том, чтобы дети пили коровье молоко, но почему? Исследования показывают, что дети, которые не пьют коровье молоко такие же здоровые, как и те, которые пьют. Более того, дети, не пьющие коровье молоко, менее подвержены риску развития коликов, ушных инфекций и астмы. Детям до одного года врачи вообще не рекомендуют употреблять коровье молоко.

Диета при хроническом гастрите

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

Гастрит
Гастрит вызывается раздражением слизистой оболочки желудка. Причин для гастрита множество — стрессы, частая рвота, бактериальные и вирусные инфекции, желчный рефлюкс, дефицит витамина B12, злоупотребление алкоголем и т.п. Основа диеты при хроническом гастрите — легкоусваиваемая пища без специй.

Особой схемы питания при хроническом гастрите не существует. Диета больных гастритом должна быть сбалансированной, а также должна легко усваиваться. Уменьшать размер порций и увеличивать число приёмов пищи необязательно, однако, есть всё же нужно регулярно. Иногда частое питание может повысить секрецию желудочного сока, что ухудшит симптомы гастрита.

Поскольку молоко и молочные продукты повышают секрецию желудочного сока, рекомендуется употреблять молочные продукты не чаще трёх раз в день, а лучше — меньше. Также сократить выработку желудочного сока поможет переход на нежирную пищу. Также необходимо учесть, что в пище должно содержаться достаточное количество клетчатки, которая необходимо для улучшения функционирования желудочно-кишечного тракта. Вопреки распространённому мнению о том, что клетчатка плохо переваривается, она нормализует работу кишечника. Хорошим сочетанием для больных гастритом будет шпинат и морковный сок.

Употребление некоторых фруктов и овощей вызывает вздутие кишечника (метеоризм). Такая пища включает капусту, брокколи, бобовые, лук и фрукты с кожурой. Также рекомендуется ограничить употребление томатов и цитрусовых, в том числе и их соков, поскольку они могут вызвать изжогу. Людям, страдающим гастритом, следует остерегаться продуктов, вызывающих проблемы с желудком.

Людям, страдающим гастритом, следует избегать алкоголя и острой пищи. Специи, в основном перец, раздражают слизистую оболочку желудка. Также стимулируют секрецию желудочного сока продукты, содержащие кофеин — кофе, чай, какао, шоколад. Если после употребления таких продуктов вы чувствуете себя хуже и усиливается расстройство желудка — исключите их из рациона.

Для того, чтобы поддерживать уровень жидкости в организме и сократить секрецию желудочного сока, рекомендуется ежедневно выпивать 6 — 8 стаканов воды или другой жидкости с низкой кислотностью. Соблюдение такой диеты поможет облегчить лечение гастрита. Гастрит лучше всего лечить на ранних стадиях, затянутые случаи могут привести к более серьезным проблемам со здоровьем, включая повышенную потерю крови и, иногда, к раку желудка.

Диета при бессоннице

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

БессонницаВ лечении нарушений сна особенно важно соблюдать правильную диету, чтобы исключить причины, связанные с непереносимостью пищи. Отдельные типы пищи помогают заснуть, другие – вызывают бессонницу.

Пища, которую можно есть

  • Пища, богатая хлорофиллом (зелень, овощи), приготовленная на пару или отваренная.
  • Микроводоросли, например, хлорелла и спирулина.
  • Можно приобрести устричные раковины и использовать их в качестве пищевой добавки.
  • Цельные зерна: Цельная пшеница, коричневый рис и овес успокаивают нервную систему. Углеводы стимулируют выработку серотонина, который также способствует лучшему сну.
  • Грибы (всех типов)
  • Фрукты, особенно шелковица и лимон, которые оказывают успокаивающее действие.
  • Укроп
  • Базилик
  • Хлебобулочные изделия содержат сложные углеводы, которые помогают заснуть из-за повышения уровня серотонина в крови. Серотонин – это нейромедиатор, способствующий засыпанию.
  • Стакан теплого молока с мёдом – одно из старейших и лучших средств от бессонницы. В молоке содержится триптофтан, который в организме преобразуется в серотонин, способствующий здоровому сну.
  • Салат-латук давно славится своим снотворным действием. Это связано с наличием в нём вещества, близкого к опию, в сочетании с небольшими количествами расслабляющего вещества гиосциарнина. Если вы страдаете нарушением сна, употребляйте латук за ужином. Также неплохо съесть на ужин бобовые, арахис, рыбу или домашнюю птицу. В этой еде содержится витамин B3 (ниацин). Ниацин участвует в синтезе сератонина и содействует здоровому сну. Вместо синтетических химических агентов, используемых в таблетках, лучше сделать собственное снотворное из сока латука с добавлением небольшого количества лимонного сока для вкуса.

Пища, которую следует избегать

  • Кофе
  • Чай
  • Острая пища
  • Кола
  • Шоколад
  • Стимулирующие лекарства
  • Алкоголь
  • Рафинированные углеводы (выводят витамины группы B.)
  • Приправы
  • Консерванты
  • Неорганическая еда, содержащая пестициды.
  • Консервы в жестяных банках и любые другие источники токсинов и тяжёлых металлов.
  • В сахаре и сладкой пище содержатся рафинированные углеводы. Они повышают уровень сахара в крови и вызывают прилив энергии, что мешает спать.
  • Еда, которая может вызывать газообразование, изжогу и нарушение пищеварения, например, жирная и острая пища, пища, приправленная чесноком, огурцы и орехи.
  • Еда с высоким содержанием белков может замедлить засыпание, блокируя синтез серотонина и делая нас более тревожными.
  • Глутамат натрия, часто используемый в китайской кухне. Он оказывает возбуждающее действие на некоторых людей.
  • Исключите курение. Несмотря на то, что кажется, что курение оказывает успокаивающее действие, фактически никотин является нейростимулятором и может вызвать проблемы со сном.
  • Для здорового сна следует исключить алкоголь и кофеин. Кофеин следует исключить во всех формах (чай, кофе, кола, шоколад).
    Чувствительность к действию кофеина на разных людей сильно отличается. Как правило, это зависит от того, как быстро организм может разлагать кофеин. У некоторых людей бессонницу могут вызвать даже небольшие количества кофеина, содержащиеся, например, в декофеинированном кофе и шоколаде.
    Алкоголь оказывает негативное действие на сон. В дополнение к выпуску адреналина, алкоголь нарушает поступления типтофана в мозг, а поскольку мозг зависим от триптофана как источника серотонина, алкоголь снижает уровень последнего.
  • Исключайте блюда с большим количеством ингредиентов и не ешьте много перед сном.

Рекомендации
Для того, чтобы облегчить засыпание, необходимо съесть небольшое количество закуски с углеводами и исключить белковую пищу за один-два часа до отхода ко сну.
Вечером можно есть индейку, бананы, инжир, финики, йогурт, молоко, тунец, цельнозерновые крекеры и ореховую пасту. Эта пища содержит большое количество триптофана, который помогает заснуть. Также будет полезно съесть перед сном половину грейпфрута.
Исключите бекон, сыр, шоколад, баклажаны, картофель, квашеную капусту, сахар, сосиски, шпинат, томаты и вино перед сном. Эта пища содержит тирамин, который повышает выброс норэпифрина, являющегося стимулятором мозга.
Работа пищеварительной системы замедляется, поэтому организму тяжелее переваривать позднюю пищу. Избегайте плотных ужинов перед сном.

Что нужно есть во время менопаузы?

Автор admin. Категория Лечебное питание

МенопаузаВосполните уровень эстрогена из сои
Эстроген, содержащийся в растениях, называется фитоэстрагеном. Он полезен для женщин во время менопаузы. Фитоэстроген связывает рецепторы эстрогена организма и действует так же, как эстроген. Это помогает ослабить некоторые симптомы климактерического периода, например, приливы. Фитоэстроген содержится в сое, семени льна и некоторых травах, например, в воронце красном. У азиатских женщин, в рационе которых много продуктов из сои, значительно ниже уровень заболеваний раком молочной железы.

Кальций поможет организму
Пища, богатая кальцием, должна составлять значительную часть диеты женщины в климактерический период. Остеопороз (заболевание, вызывающее потерю костной массы) часто поражает женщин в климактерический и постклимактерический период. Для поддержания здоровья костей требуется кальций, традиционным источником которого являются молочные продукты, однако, также большое количество кальция содержится в свежевыжатом апельсиновом соке, вместе с витамином D. Кальций также содержится в темно-зеленых овощах (например, шпинат и брокколи). В сое также содержится кальций.

Худейте с помощью клетчатки
Клетчатка играет важную роль в рационе каждого человека. Употребление достаточного количества клетчатки обеспечивает правильное функционирование пищеварительного аппарата. С возрастом клетчатка играет всё более важную роль для здоровья женского организма. Многие женщины набирают лишний вес после менопаузы, а употребление достаточного количества клетчатки (20 — 30 грамм ежедневно) поможет сбросить вес. Также клетчатка помогает сократить риск заболевания раком толстой кишки.

Ежедневно употребляйте свежие овощи и фрукты
В ежедневный рацион обязательно должны входить свежие фрукты и овощи. Это важно в любой диете, однако, во время паузы женщина должна снабжать организм всеми необходимыми ему питательными веществами. Лучше всего употреблять широкий ассортимент фруктов и овощей. Чем свежее фрукты и овощи, тем больше в них питательных веществ. Также следует употреблять овощи и фрукты, подвергавшиеся переработке наименьшим образом.

Ешьте «хорошие» жиры
Избегайте употребления переработанных продуктов с высоким содержанием жиров и сахара. Женщинам во время менопаузы следует с особым вниманием следить за своей диетой и изменять свои привычки — следует уйти от пищи с высоким содержанием жиров к пище с «хорошими» жирами. Такие жиры содержатся в оливковом масле и масле канолы, а также вы рыбе. Переработанные продукты и продукты с высоким содержанием сахара следует заменить фруктами, овощами и злаками с высоким содержанием клетчатки. В качестве закусок лучше использовать орехи, семечки и сухофрукты.

Витамин B6 (пиридоксин)

Автор admin. Категория Здоровое питание

витамин B6Витамин B6 (пиридоксин) стимулирует метаболизм организма. Из 20 аминокислот, которые мы можем получать с пищей, наш организм может выделять 11 только благодаря витамину B6, стимулирующему метаболические реакции, участвующие в производстве этих аминокислот. Витамин B6 также помогает синтезировать гемоглобин, который переносит кислород в эритроцитах и даёт энергию, а также содействует выработке эритроцитов, играющих важную роль для поддержания здоровой иммунной системы.

Критически важен для младенцев
Для формирования нейромедиаторов, которые позволяют нервным клеткам посылать импульсы, организму нужен витамин B6. Дефицит витамина B6 может привести к возникновению таких симптомов, как головные боли, депрессия и помрачение сознания. Такая связь между нейромедиаторами и витамином B6 особенно важна для младенцев, находящихся на искусственном вскармливании. Дело в том, что при чрезмерном нагреве детского питания витамин B6 разрушается. Дефицит витамина B6 в рационе младенца может снизить способность организма формировать нейромедиатор — гамма-аминомасляную кислоту, серьезная нехватка которого может вызвать спазмы мышц. При подогреве детского питания необходимо строго следовать инструкциям производителя.

Ешьте фрукты и овощи
Больше всего витамина B6 и других питательных веществ содержится в шпинате, брокколи, бананах и пивных дрожжах. Витамин B6 хранится в мускулах, поэтому его можно также получать из мяса и рыбы, а также мяса птицы. Организм лучше усваивает пиридоксин животного происхождения, поэтому вегетарианцам следует включить в свой рацион пищу, богатую витамином B6, например, семечки подсолнечника или дыню.

Риск дефицита
Увеличить количество принимаемого витамина B6 необходимо спортсменам, это связано с повышенным метаболизмом гликогена, для которого требуется витамин B6. Кроме того, часто спортсмены употребляют больше белка, чем обычные люди, и витамин B6 нужен для его расщепления. Люди, принимающие чрезмерные количества алкоголя, могут страдать от дефицита витамина B6. Это связано с тем, что у алкоголиков снижается способность всасывания витамина B6, а поврежденная печень снижает возможность организма вырабатывать активную форму витамина B6.

Миф о туннельном синдроме
Сегодня очень популярен миф о том, что витамин B6 может лечить туннельный синдром. При этом синдроме больной чувствует онемение рук, вызванное защемлением нервов в области запястья. По иронии судьбы, пациенты, которые снимали туннельный синдром большими дозами витамина B6, по иронии судьбы, получают более серьезные проблемы с повреждением нервов, и лечения при этом не происходит. Два грамма витамина B6 в день сверх установленной нормы приводят к перманентному повреждению нервов, и пациент с туннельным синдромом просто перестаёт чувствовать боль от синдрома.

Пища с высоким содержанием магния

Автор admin. Категория Здоровое питание

магнийМагний является важным минералом, который отвечает за формирование костей и зубов, расслабление мышц, передачу нервных импульсов, усиление иммунной системы, выработку ферментов, ответственных за метаболизм энергии и регуляцию кровяного давления. Рекомендуемый ежедневный объем употребления магния для взрослого мужчины составляет 420 мг, а для взрослой женщины — 320 мг. Магний содержится во многих продуктах, поэтому мы перечислим лишь те, в которых его содержание максимально — орехи, бобовые, овощи, зерно и рыба.

Бобовые, орехи и семена
Лучший источник магния — семена тыквы. В 1/4 чашки содержится 185 мг этого минерала, или 44 % от рекомендуемой дневной дозы для мужчины. В кунжуте и семенах подсолнечника также содержится достаточно магния — в четверти чашки каждого из них содержится примерно 126 мг магния. Часто в орехах содержатся те же питательные вещества, что и в семенах, особенно это касается минералов. Так, например, в четверти чашки миндаля и кешью содержится немногим меньше 100 мг магния. Гиацинтовые и соевые бобы содержат наибольшее количество магния среди бобовых. В одной порции содержится более 30 % рекомендуемой суточной нормы, тогда как остальные бобовые дадут вам от 20 до 25 процентов.

Овощи и цельные зерна
Отличными источниками магния является шпинат и листовая свекла. В одной порции этих питательных овощей содержится около 150 мг магния при малом количестве калорий. Из зерновых культур наибольшее содержание магния в пшене, гречихе и коричневом рисе. В одной порции приготовленных зерновых содержится четверть рекомендуемой дневной нормы для мужчины.

Рыба
Рыба — отличный источник минералов, и, в частности, магния. Особенно высоко его содержание в чавыче (в одной порции — 138 мг магния) и палтусе (120 мг в одной порции). Ежедневное употребление хотя бы нескольких из перечисленных выше продуктов поможет удовлетворить потребность организма в этом важном минерале.

Пища, богатая калием

Автор admin. Категория Здоровое питание

калийКалий вместе с натрием участвует в регуляции водного и минерального баланса тела и, таким образом, влияет на множество функций организма. С ростом потребления переработанной пищи растет потребление натрия, поэтому баланс натрие-калиевый баланс нарушается. Ежедневная рекомендуемая норма употребления для взрослых — 4700 мг калия и менее 2300 мг натрия.

Бананы
Бананы традиционно используются спортсменами для предотвращения судорог и улучшения результатов, поскольку являются источником калия. Один средний банан содержит 422 мг этого минерала.

Шпинат
Шпинат, содержащий мало калорий и много питательных веществ, содержит большое количество калия, особенно в приготовленном виде. Один стакан варёного шпината (сухой) содержит 839 мг калия. Во время варки рекомендуется добавлять лишь небольшое количество соли для сокращения употребления натрия. Также достаточное количество калия содержится в другой зелени, например, в салате.

Авокадо
В отличие от других фруктов, в авокадо содержится мало сахара, много полезных жиров и калорий. В половине авокадо содержится 485 мг калия. Добавляйте авокадо в салаты или готовьте блюда, содержащие авокадо, например, гуакамоле. Если вы контролируете свой вес, употребляйте авокадо в меру, выбирайте продукты с высоким содержанием калия, но меньшим количеством калорий.

Картофель
Картофель, павший жертвой моды на низкоуглеводные диеты, является отличным источником клетчатки, а также содержит большое количество калия. В одной средней картофелине содержится около 900 мг калия, причем большая его часть — в кожуре.

Бобовые
Бобовые богаты не только клатчаткой и белком (благодаря чему их так любят вегетарианцы), но и калием. В одной порции вареных бобов содержится около 600 мг калия.

Миндаль
Миндаль также является источником калия. 50 грамм миндаля содержат 339 мг калия. Миндаль содержит много калорий, поэтому употреблять его следует в меру. Также не рекомендуется приобретать соленый миндаль и миндаль с добавлением масла.

Пища с высоким содержанием кальция

Автор admin. Категория Здоровое питание

Кальций содействует клеточным процессам, участвует в сокращении мышц и функционировании сердца. В случае нехватки кальция в рационе у человека ухудшается аппетит, остеопороз, вялость, мышечные судороги и другие проблемы со здоровьем. Более склонны к дефициту кальция женщины в постклимактерический период, спортсменки, вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы. Поддерживать уровень кальция в организме на необходимом уровне помогут различные продукты.

Сыр и творог
Сыр и творог известны как продукты с высоким содержанием кальция. В одном стакане творога содержится 160 мг кальция, в одном ломтике сыра «Чеддер» — 140 мг, а в ломтике швейцарского сыра — примерно 270 мг кальция.

Другие молочные продукты
Молоко является одним из наиболее распространенных и легкодоступных источников кальция. Обычно в стакане молока содержится около 290 — 300 мг кальция. Содержание кальция в йогурте ещё выше — 415 мг на порцию, и даже в стаканчике ванильного мороженного есть 160 мг кальция.

Овощи
Тогда как большинство считает, что молочные продукты являются основным источником кальция, этот минерал можно получать также и из овощей и фруктов. Так, например, 1 чашка брокколи содержит около 40 мг кальция, шпината — от 240 до 290 мг кальция, сырой китайской капусты — 74 мг кальция. В обычной капусте (как в сырой, так и приготовленной) содержится от 90 до 94 мг кальция.

Фрукты
Один стакан апельсинового сока, обогащенного кальцием, содержит 300 мг этого материала. Полчашки ревеня содержит 174 мг, а две ягоды инжира — 62 мг кальция.

Орехи и бобовые
Орехи и бобовые являются ещё одним удивительным источником кальция. В 30 г миндаля (примерно 24 ореха) содержится 70 мг кальция. В одной чашке приготовленное фасоли содержится от 46 до 126 мг кальция, а в 1 чашке приготовленных соевых бобов — 261 мг минерала.

Злаки
Злаки также богаты кальцием, особенно различные завтраки из злаков, обогащенные кальцием. Одна порция такого завтрака содержать от 200 мг до 1 г кальция.

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru