Статьи с отметкой ‘сыр’

Пять продуктов, которые не дают спать

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

бессонницаЕсли у вас проблемы с бессонницей, вы не можете уснуть вечером или просыпаетесь глубокой ночью, возможно, виной этому может быть ваша диета. Попробуйте исключить пять перечисленных ниже продуктов, которые могут помешать вашему сну.

Диета при нехватке кальция

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

КальцийКальций занимает значимое место практически во всех процессах, происходящих в организме. Он помогает костной, нервной, сердечно-сосудистой системам. Сегодня мы расскажем о десяти продуктах (не только молочных), содержащих кальций.

Как мы уже писали, кальций очень важен. Он участвует в:

Диета при бессоннице

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

БессонницаВ лечении нарушений сна особенно важно соблюдать правильную диету, чтобы исключить причины, связанные с непереносимостью пищи. Отдельные типы пищи помогают заснуть, другие – вызывают бессонницу.

Пища, которую можно есть

  • Пища, богатая хлорофиллом (зелень, овощи), приготовленная на пару или отваренная.
  • Микроводоросли, например, хлорелла и спирулина.
  • Можно приобрести устричные раковины и использовать их в качестве пищевой добавки.
  • Цельные зерна: Цельная пшеница, коричневый рис и овес успокаивают нервную систему. Углеводы стимулируют выработку серотонина, который также способствует лучшему сну.
  • Грибы (всех типов)
  • Фрукты, особенно шелковица и лимон, которые оказывают успокаивающее действие.
  • Укроп
  • Базилик
  • Хлебобулочные изделия содержат сложные углеводы, которые помогают заснуть из-за повышения уровня серотонина в крови. Серотонин – это нейромедиатор, способствующий засыпанию.
  • Стакан теплого молока с мёдом – одно из старейших и лучших средств от бессонницы. В молоке содержится триптофтан, который в организме преобразуется в серотонин, способствующий здоровому сну.
  • Салат-латук давно славится своим снотворным действием. Это связано с наличием в нём вещества, близкого к опию, в сочетании с небольшими количествами расслабляющего вещества гиосциарнина. Если вы страдаете нарушением сна, употребляйте латук за ужином. Также неплохо съесть на ужин бобовые, арахис, рыбу или домашнюю птицу. В этой еде содержится витамин B3 (ниацин). Ниацин участвует в синтезе сератонина и содействует здоровому сну. Вместо синтетических химических агентов, используемых в таблетках, лучше сделать собственное снотворное из сока латука с добавлением небольшого количества лимонного сока для вкуса.

Пища, которую следует избегать

  • Кофе
  • Чай
  • Острая пища
  • Кола
  • Шоколад
  • Стимулирующие лекарства
  • Алкоголь
  • Рафинированные углеводы (выводят витамины группы B.)
  • Приправы
  • Консерванты
  • Неорганическая еда, содержащая пестициды.
  • Консервы в жестяных банках и любые другие источники токсинов и тяжёлых металлов.
  • В сахаре и сладкой пище содержатся рафинированные углеводы. Они повышают уровень сахара в крови и вызывают прилив энергии, что мешает спать.
  • Еда, которая может вызывать газообразование, изжогу и нарушение пищеварения, например, жирная и острая пища, пища, приправленная чесноком, огурцы и орехи.
  • Еда с высоким содержанием белков может замедлить засыпание, блокируя синтез серотонина и делая нас более тревожными.
  • Глутамат натрия, часто используемый в китайской кухне. Он оказывает возбуждающее действие на некоторых людей.
  • Исключите курение. Несмотря на то, что кажется, что курение оказывает успокаивающее действие, фактически никотин является нейростимулятором и может вызвать проблемы со сном.
  • Для здорового сна следует исключить алкоголь и кофеин. Кофеин следует исключить во всех формах (чай, кофе, кола, шоколад).
    Чувствительность к действию кофеина на разных людей сильно отличается. Как правило, это зависит от того, как быстро организм может разлагать кофеин. У некоторых людей бессонницу могут вызвать даже небольшие количества кофеина, содержащиеся, например, в декофеинированном кофе и шоколаде.
    Алкоголь оказывает негативное действие на сон. В дополнение к выпуску адреналина, алкоголь нарушает поступления типтофана в мозг, а поскольку мозг зависим от триптофана как источника серотонина, алкоголь снижает уровень последнего.
  • Исключайте блюда с большим количеством ингредиентов и не ешьте много перед сном.

Рекомендации
Для того, чтобы облегчить засыпание, необходимо съесть небольшое количество закуски с углеводами и исключить белковую пищу за один-два часа до отхода ко сну.
Вечером можно есть индейку, бананы, инжир, финики, йогурт, молоко, тунец, цельнозерновые крекеры и ореховую пасту. Эта пища содержит большое количество триптофана, который помогает заснуть. Также будет полезно съесть перед сном половину грейпфрута.
Исключите бекон, сыр, шоколад, баклажаны, картофель, квашеную капусту, сахар, сосиски, шпинат, томаты и вино перед сном. Эта пища содержит тирамин, который повышает выброс норэпифрина, являющегося стимулятором мозга.
Работа пищеварительной системы замедляется, поэтому организму тяжелее переваривать позднюю пищу. Избегайте плотных ужинов перед сном.

Пища, которой следует избегать при приеме ингибиторов МАО

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

МАОИнгибиторы МАО (моноаминоксидазы) используются для лечения депрессии. Поскольку это очень сильные антидепрессанты, обычно они выписываются терапевтами после того, как опробованы другие методы лечения. Попадая в организм, ингибиторы МАО блокируют действие ферментов, ответственных за разложение нейромедиатора моноамина, например, серотонина, норэпефрина, допамина и мелатонина. Таким образом, прием ингибиторов МАО повышает способности нейромедиаторов, что смягчает симптомы депрессии.

К сожалению, прием ингибиторов МАО ведет также к накоплению других молекул, высокие содержания которых могут быть опасны. В частности, в организме пациентов, принимающих ингибиторы МАО, может достигать токсического уровня концентрация тирамина (который обычно разлагается моноаминоксидазой). Для того, чтобы избежать осложнений, следует соблюдать диету, исключающую прием тирамина.

Тирамин
Тирамин является промежуточным продуктом обмена веществ тирозина, одной из 20 основных аминокислот. Основная роль тирамина состоит в регулировании артериального давления. В обычных условиях организм способен регулировать уровень тирамина, разлагая излишние количества аминокислот. Однако, при приеме ингибиторов МАО тирамин перестает участвовать в обмене веществ, и таким образом, его содержание в крови возрастает, и он начинает конфликтовать с другими нейромедиаторами. В результате такого взаимодействия тирамин может повышать артериальное давление и может привести к инсульту. Увеличение приема тирамина на 6-8 мг может вызвать симптомы тошноты и учащенного сердцебиения.

Выдержанные сыры
В выдержанных сырах (например, в сыре чеддер) содержится большое количество тирамина, и, вероятнее всего, это продукт, на который следует наложить жесточайшее ограничение во время приема ингибиторов МАО. Чрезмерное употребление выдержанных сыров настолько распространено, что симптомы получили название «сырного эффекта». В кусочке сыра 30 грамм содержится около 40 мг тирамина. Высокое содержание тирамина вызвано процессами брожения и переработки выдержанных сыров. В творожных сырах содержание тирамина достаточно мало и их можно употреблять без опасности для здоровья.

Алкоголь
Известно, что в живом пиве и эле содержится много тирамина (11 мг на 100 г), и поэтому его не следует употреблять людям, принимающим ингибиторы МАО. Также высокий уровень тирамина содержится в кьянти. Можно употреблять бутылочное пиво и другие сорта вин, но в меру.

Переработанные мясные продукты
Сушеное, копченое и соленое мясо может содержать большое количество тирамина, в основном из-за выдерживания и добавления консервантов. Сюда входят сухие колбасы, салями, маринованная рыба (лосось, форель). Фактическое содержание тирамина будет отличаться в широких пределах и может доходить до 86 мг на порцию.

Приправы
Тирамин содержится во многих приправах, но часто его не замечают как источник аминокислот, поскольку он входит в состав смешанных продуктов. Например, при питании продуктами азиатской кухни практически невозможно избежать соевого соуса, которого следует воздерживаться из-за высокого содержания тирамина (в одной чайной ложке соевого соуса содержится 4,7 мг тирамина). Пациентам, употребляющим ингибиторы МАО, следует быть осторожным при выборе продуктов с приправами.

Общее правило
Содержание тирамина высоко в выдержанной, переработанной и перебродившей пище. Сюда в входят и перезрелые фрукты. Как общее правило, для того, чтобы не допустить попадания в организм чрезмерных объемов тирамина, следует употреблять свежую пищу, приготовленную из собственных ингредиентов.

Пища с высоким содержанием кальция

Автор admin. Категория Здоровое питание

Кальций содействует клеточным процессам, участвует в сокращении мышц и функционировании сердца. В случае нехватки кальция в рационе у человека ухудшается аппетит, остеопороз, вялость, мышечные судороги и другие проблемы со здоровьем. Более склонны к дефициту кальция женщины в постклимактерический период, спортсменки, вегетарианцы и люди с непереносимостью лактозы. Поддерживать уровень кальция в организме на необходимом уровне помогут различные продукты.

Сыр и творог
Сыр и творог известны как продукты с высоким содержанием кальция. В одном стакане творога содержится 160 мг кальция, в одном ломтике сыра «Чеддер» — 140 мг, а в ломтике швейцарского сыра — примерно 270 мг кальция.

Другие молочные продукты
Молоко является одним из наиболее распространенных и легкодоступных источников кальция. Обычно в стакане молока содержится около 290 — 300 мг кальция. Содержание кальция в йогурте ещё выше — 415 мг на порцию, и даже в стаканчике ванильного мороженного есть 160 мг кальция.

Овощи
Тогда как большинство считает, что молочные продукты являются основным источником кальция, этот минерал можно получать также и из овощей и фруктов. Так, например, 1 чашка брокколи содержит около 40 мг кальция, шпината — от 240 до 290 мг кальция, сырой китайской капусты — 74 мг кальция. В обычной капусте (как в сырой, так и приготовленной) содержится от 90 до 94 мг кальция.

Фрукты
Один стакан апельсинового сока, обогащенного кальцием, содержит 300 мг этого материала. Полчашки ревеня содержит 174 мг, а две ягоды инжира — 62 мг кальция.

Орехи и бобовые
Орехи и бобовые являются ещё одним удивительным источником кальция. В 30 г миндаля (примерно 24 ореха) содержится 70 мг кальция. В одной чашке приготовленное фасоли содержится от 46 до 126 мг кальция, а в 1 чашке приготовленных соевых бобов — 261 мг минерала.

Злаки
Злаки также богаты кальцием, особенно различные завтраки из злаков, обогащенные кальцием. Одна порция такого завтрака содержать от 200 мг до 1 г кальция.

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru