Статьи с отметкой ‘холестерин’

Ещё шесть причин есть миндаль

Автор Сергей. Категория Продукты

Ещё шесть причин есть миндальДиетологи очень любят миндаль. На последнем ежегодном собрании Американского сообщества диетологов учеными было представлено шесть исследований полезных свойств миндаля.
Мы не хотим заставлять вас перечитывать все материалы встречи, поэтому подготовили короткую выборку из шести научно доказанных полезных свойств миндаля:

7 причин выпить бокал красного вина

Автор Сергей. Категория Продукты

7 причин выпить бокал винаЛюбите ли вы, как и я, после долгого рабочего дня, откинуться на уютном диване и расслабиться с бокалом красного вина? Если это так, у меня для вас есть хорошие новости: каждый глоток вина стоит этого.
Ученые выяснили, что при умеренном употреблении красное вино благоприятно воздействует на наше здоровье.

Помидоры снижают риск сердечных приступов

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

Помидоры полезны для сердцаПомидоры занимают важное место в нашей диете — свежие летом, соленые и консервированные, фаршированные, жаренные, вареные. Проведенные недавно исследования показывают, что томаты снижают риск сердечного приступа у мужчин, что делает их не просто вкусным ингредиентом, а ценным лекарством.

Корица — чудо-палочки

Автор Сергей. Категория Продукты

КорицаКорица — одна из самых распространенных приправ во всем мире, благодаря своему вкусу и аромату. Однако, помимо отличных вкусовых качеств, корица очень полезна для здоровья, в частности, помогая исцелению от большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта (вздутие, диарея, тошнота). Содержащаяся в корице пропановая кислота препятствует образованию язв желудка, при этом не мешая выработке желудочного сока, необходимого для нормального усваивания пищи.

Осень — пора яблок

Автор Сергей. Категория Продукты

ЯблокиНа дворе осень, пора нового урожая яблок. Все мы слышали, что яблоки полезны, на эту тему существует множество пословиц, легенд и мнений. Давайте попробуем разобраться, в чем конкретно состоит польза яблок для здоровья.

Яблоки укрепляют кости

Французские ученые обнаружили флавоноид флоридзин, содержащийся исключительно в яблоках. Примечателен этот флавоноид тем, что укрепляет кости и снижает риск развития остеопороза у женщин после менопаузы. Кроме того, в яблоках содержится бор, также укрепляющий кости.

Яблоки помогают в борьбе с астмой

Проведенные недавно исследования показали, что симптомы астмы у детей, употреблявших яблочный сок ежедневно, становились значительно мягче, чем у детей, которые пили сок только раз в месяц. В ходе других исследований было определено, что употребление женщиной во время беременности большого количества яблок резко снижало риск развития астмы у ребенка.

Яблоки защищуют от болезни Альцгеймера

Проведенное на мышах исследование показало, что содержащийся в яблоках кверцетин защищает клетки мозга от того типа свободных радикалов, которые могут привести к возникновению болезни Альцгеймера.

Яблоки снижают уровень холестерина

Содержащийся в яблоках пектин помогает снизить содержание липопротеидов низкой плотности (так называемый «плохой холестерин») в организме. Ежедневное употребление двух яблок может снизить уровень холестерина на 16 процентов.

Яблоки защищают от рака

Согласно проведенным исследованиям, регулярное употребление яблок снижает риск раковых заболеваний. Так, благодаря содержанию кверцетина и изогесперидина, употребление яблок снижает риск развития рака легких на 50 процентов. Проведенные на крысах исследования показывают, что регулярное употребление яблок (до 6 штук в день) помогает снизить вероятность развития рака груди до 44 процентов. Содержащийся в яблоках пектин помогает снизить вероятность развития рака прямой кишки на 43 процента. Вытяжка из яблочной кожуры снижает риск развития рака печени на 57 процентов.

Яблоки помогают бороться с диабетом

Пектин, содержащийся в яблоках, является источником галактуроновой кислоты, которая снижает потребность организма в инсулине и там самым помогает в борьбе с диабетом.

Яблоки способствуют похудению

Бразильские ученые определили, что женщины, сидевшие на диете, употреблявшие в день три яблока, худели быстрее, чем женщины, не употреблявшие фруктов на той же диете.

Питательные свойства белой мускатной дыни

Автор Сергей. Категория Продукты

Белая мускатная дыняВ белой мускатной дыне содержится не так много антиоксидантов, как в других фруктах, но в ней всё же есть полезные витамины и минералы. Все приведенные ниже значения соответствуют одной чашке белой мускатной дыни, нарезанной мелкими кубиками, а рекомендуемая дневная норма приведена для взрослых людей в возрасте до 50 лет.

Калории и углеводы
В одной чашке белой мускатной дыни содержится 61 калория. Почти все калории получаются из 15,5 г углеводов, из которых сахар составляет 13,8 г.

Клетчатка
В одной чашке белой мускатной дыни содержится 1,4 г клетчатки, что соответствует 5 процентам рекомендуемой дневной нормы. Растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах, помогает снизить содержание холестерина в крови.

Белки и жиры
В одной чашке белой мускатной дыни содержится менее 1 грамма белков и жиров вместе взятых. Несмотря на то, что белки представлены в виде 18 различных аминокислот, большинство из них представлено лишь в незначительном количестве. Поскольку белая мускатная дыня является продуктом растительного происхождения, холестерин в ней отсутствует.

Минералы
В одной чашке белой мускатной дыни содержится 388 мг калия, что составляет 19 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Калий помогает регулировать баланс жидкости в организме. Кроме того, он необходим для правильного прохождения нервных импульсов, сокращения мышц и работы сердца. Также одна чашка белой мускатной дыни обеспечивает организм примерно 5 процентами дневной нормы меди и магния.

Водорастворимые витамины
В одной чашке белой мускатной дыни содержится 30,6 мг витамина C. Это составляет 41 процент рекомендуемой дневной нормы для женщин и 34 процента для мужчин. Витамин C важен для формирования коллагена, функционирования иммунной системы и усвоения железа. В одной чашке белой мускатной дыни также содержится пять или более процентов от рекомендуемой дневной нормы тиамина (витамин B1), ниацина (витамин B3), пантотеновой кислоты (витамин B5), фолиевой кислоты и витамина B6, все они очень важны для правильного обмена веществ.

Жирорастворимые витамины
Содержание жирорастворимых витаминов в белой мускатной дыне очень невелико. В одной чашке содержится менее 1 процента витамина A и витамина D. Также в одной чашке белой мускатной дыни содержится 4,9 мкг витамина K, что составляет 5 от рекомендуемой дневной нормы для женщин и 4 процента для мужчин.

Антиоксиданты
В мускатной дыне очень мало антиоксидантов, содержатся только незначительные количества лютеина и бета-каротина. Обычно эти антиоксиданты содержатся во фруктах более насыщенного цвета, например, в арбузе.

Питательные свойства утиного мяса

Автор Сергей. Категория Продукты

Утиное мясоУтка, как и любое другое мясо, является отличным источником белка. Обычная жареная утка содержит 23,5 грамма (здесь мы будем давать указание содержания в 100 граммах чистого мяса) или 47% от рекомендованной дневной нормы. Также она содержит 17 процентов рекомендованной дневной нормы жира, включая большую долю холестерина (30 % дневной нормы).

Витамины, содержащиеся в утином мясе
Утиное мясо является отличным источником витаминов группы B, в 100 граммах содержится 25-28 процентов дневной нормы рибофлавина (витамин B2) и никотиновой кислоты (витамин B3), 15-17 процентов пантотеновой кислоты (витамин B5) и тиамина (витамин B1), 13 процентов витамина B6 и 7 процентов витамина B12. Также в нем содержится небольшое количество солей фолиевой кислоты и витамины A, E и K (от 2 до 5 процентов рекомендованной дневной нормы).

Минералы, содержащиеся в утином мясе
Утиное мясо особенно богато селеном (32 процента дневной нормы) и фосфором (20 процентов дневной нормы), но также является хорошим источником цинка (17 процентов), железа (15 процентов) и меди (12 процентов). Также в утином мясе содержится около 7 процентов рекомендованной дневной нормы калия, 5 процентов магния и 1-3 процента марганца, кальция и натрия.

Другие питательные вещества, содержащиеся в утином мясе
Несмотря на то, что утиное мясо богато холестерином, в нем также содержатся жирные кислоты рядов омега-3 и омега-6, полезные для здоровья сердца. Также в 100 граммах утиного мяса содержится 65 мг холина (витамин B4) и 8,4 мг бетаина. Эти два питательных вещества важны для формирования клеточной оболочки, обмена липоидов, проведения нервных импульсов и сокращения уровня nerve гомоцистеина.

Другие особенности утиного мяса
Если взять ту же массу утки, но содержащую не только мясо, но и кожицу, картина питательной ценности изменится. Во втором случае значительно увеличится количество калорий и жиров (с 17 до 44 процентов дневной нормы). При этом, уровень остаётся примерно на том же уровне, а количество полезных жирных кислот ряда омега-3 и омега-6, наоборот, увеличивается в 2-2,5 раза.

Польза оливок

Автор admin. Категория Продукты

Польза оливокОливки и сердце
Кто-то любит оливки, кому-то они не нравятся, но полезны они для всех. В частности, результаты многолетних исследований показывают, что оливки очень полезны для здоровья сердца. Это связано с тем, что полифенолы, содержащиеся в масле оливок, содержат мощные антиоксиданты, которые не только удаляют свободные радикалы, но и блокируют окисления «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), что, в свою очередь, сокращает риск затвердевания артерий. Кроме того, оливковое масло хорошо снижает артериальное давление.

Сквален – здоровье вашей кожи
Когда-то Софи Лорен сказала, что секрет её красоты в том, что она наносит на кожу оливковое масло. В этом есть здравое зерно – в оливках содержится мощный естественный антиоксидант сквален. Также он содержится в тканях человека, наиболее высока его концентрация в коже. Именно поэтому сквален отличается замечательными увлажняющими свойствами. Благодаря сквалену кожа будет нежной, мягкой и красивой, независимо от того, как вы его получаете – из целых оливок, оливкового масла или экстракта сквалена.

Оливковый сок
Обычно всё внимание уделяется оливковому маслу, однако, в оливках содержится оливковый сок, также полезный для здоровья. До недавнего времени оливковый сок был просто побочным продуктом при производстве оливкового масла. При производстве оливкового масла образуется до 85 % отходов. Производители просто выбрасывали вещества, которые отвечали за полезные свойства оливкового масла. Например, среди прочих полезных веществ, содержащихся в оливковом соке, содержится полифенол гидрокситирозол, который обладает самой высокой способностью связывать свободные радикалы из естественных антиоксидантов.

В оливке полезно всё
Даже листва оливкового дерева полезна для здоровья. Одной из наиболее впечатлительных её особенностей является способность сдерживать рост бактерий, вирусов и грибков, включая кишечную палочку, сальмонеллу, золотистый стафилококк и кандидоз, а также грибки, вызывающие молочницу влагалища. Кроме того, проведенные недавно исследования показывают, что её можно применять для лечения гепатита C.

Всё хорошо в меру
Как сказал Парацельс, всё есть яд и всё есть лекарство. Всё зависит от дозы. Эта фраза в полной мере применима к оливкам. В случае чрезмерного употребления они могут привести к нежелательному набору веса. Поскольку оливки состоят, в основном, из здоровых омега-3 жирных кислот, они содержат большое количества жиров и калорий. Поэтому следует ограничивать количество употребляемых оливок разумными пределами.

Полезные свойства имбиря

Автор admin. Категория Продукты

ИбмирьИмбирь — это многолетняя трава семейства имбирных. Вероятнее всего, эта трава берет свои начала из Гималаев, но на сегодняшний день она получила широкое распространение во всём мире. В имбире содержится множество химических элементов, предотвращающих различные заболевания и укрепляющих здоровье. Свежий корень имбиря имеет пикантный пряный аромат благодаря содержанию эфирных масел и фенольных соединений.

Содержание полезных элементов
Имбирь используется с древних времен благодаря своим противовоспалительным, ветрогонным и противомикробным свойствам
В корне имбиря содержится множество полезных эфирных масел, в том числе гингерол, цингерон, шогаол, фарнезен и небольшое количество бета-фелландрена, цинеола и цитраля. Гингерол помогает улучшить перистальтику кишечника, а также обладает анальгетическим, седативным, жаропонижающим и антибактериальным свойствами. Исследования показывают, что он может снизить тошноту, появляющуюся в результате укачивания в транспорте или при беременности, а также снизить головные боли при мигрени.
Было обнаружено, что цингерол, придающий имбирю характерный пикантный вкус, эффективен против кишечной палочки, вызывающей диарею, особенно у детей
В траве не содержится холестерина и очень мало калорий, при этом имбирь является отличным источником важных питательных веществ и витаминов, например, в нем есть пиридоксин (витамин B6) и пантотеновая кислота (витамин B5), важные для крепкого здоровья.
Также в имбире содержится достаточно высокое количество минералов, к числу которых относится калий, магний, медь и марганец.

Влияние имбиря на здоровье
Кроме описанных выше, имбирь оказывает следующее положительное влияние на организм человека:

  • Имбирь блокирует опасное действие простагландина, вещества, вызывающего воспаление кровеносных сосудов головного мозга и вызывающего мигрень.
  • Противовоспалительное действие имбиря делает его эффективным в облегчении болей, связанных с ревматическими полиартритами.
  • Имбирь помогает согревать верхние дыхательные пути и, таким образом, очень эффективен при гриппе и простуде.
  • Имбирь помогает от вздутия живота, вызванного газами.
  • Имбирь делает тромбоциты менее липкими, сокращая тем самым нарушения кровообращения.
  • Цинеол, содержащийся в имбире, повышает настроение и снимает стресс.
  • Имбирный чай также хорош в борьбе со стрессом, при этом он отлично освежает.
  • Имбирь — естественный и эффективный освежитель дыхания, который также помогает пищеварению.
  • Имбирь снимает воспаления и помогает понизить уровень холестерина.
  • Считается, что имбирь помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями.
  • Имбирь помогает облегчить менструальные и снять головные боли.

Используйте с осторожностью
Имбирь стимулирует работу многих желез организма, в частности, они сильно повышает слюноотделение. Это противопоказано пациентам, перенесшим желчнокаменную болезнь. Также имбирь усиливает токсичность антикоагулянта варфарина, что может привести к сильным кровотечениям.

Польза шоколада для здоровья

Автор admin. Категория Продукты

ШоколадЗдоровые жиры
Жиры, содержащиеся в шоколаде, представляют собой жиры какао-масла, и состоят из трёх кислот: стеариновой, олеиновой и пальмитиновой. Олеиновая кислота составляет треть от всех жиров. Это мононенасыщенный жир, что обозначает его пользу для сердца. Стеариновая кислота – насыщенный жир, но, в отличие от большинства насыщенных жиров, она не повышает уровень «плохого» холестерина. Вместо этого стеариновая кислота преобразуется в олеиновую, становясь, таким образом, полезной. Пальмитиновая кислота – единственная, оказывающая негативное влияние на уровень холестерина.

Выбирайте тёмный шоколад
В какао содержатся флавоноиды или полифенолы, которые представляют собой полезные антиоксиданты с горьким вкусом. Для того, чтобы избавиться от этого вкуса, производители перерабатывают какао в батончики и конфеты. В рамках этого процесса вкус шоколада становится значительно более сладким, также уничтожается большая часть антиоксидантов, и шоколад становится значительно менее полезным для здоровья. Исследования показывают, что чем более темный и чистый шоколад, тем больше в нем исходных антиоксидантных свойств какао.

Негативные побочные действия шоколада
Употребление шоколада может быть связано с различными проблемами со здоровьем, например, с головными болями, мигренями, более тяжёлым ПМС, угревой сыпью, аллергией, изжогой и камнями в почках. Если после употребления шоколада вы сталкиваетесь с какой-либо из перечисленных проблем, сократите употребление шоколада, или откажитесь от него совсем.

Контролируйте употребление сахара
В шоколаде содержится очень много сахара, который не очень хорош для здоровья организма. Употребление сахара связано с вереницей проблем со здоровьем, к числу которых относятся диабеты, перепады настроения, молочница влагалища, остеопороз, ожирение и заболевания сердечно-сосудистой системы. Если вы любите шоколадные батончики, старайтесь не употреблять батончики с очень сладкими ингредиентами, например, с карамелью или пастилой. Шоколад хорош сам по себе, употреблять дополнительное количество сахара нецелесообразно.

Употребляйте шоколад в меру
Если ваш рацион составляют сбалансированные продукты питания, и вы регулярно занимаетесь физическими упражнениями, употреблять шоколад можно, и даже полезно для здоровья. С другой стороны, если вы ежедневно употребляете один-два шоколадных батончика, вы начнете набирать вес. Как и со всеми вкусными продуктами здесь важно соблюдать меру и наслаждаться шоколадом время от времени, не превращая его во вредную привычку.

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru