Все мы с детства знаем, что свежие продукты – это хорошо, а упакованные – плохо. Однако, если внимательно посмотреть на прилавки современных супермаркетов, всё становится не так очевидно.
Британские ученые недавно провели два исследования, в которых сравнивались свежие и замороженные продукты. После покупки свежие продукты на три дня помещались в холодильник (а замороженные – в морозилку), после чего проводились 40 тестов для сравнения питательных свойств.