Статьи с отметкой ‘яйца’

5 важных признаков и симптомов дефицита витамина B12

Автор Сергей. Категория Здоровое питание

дефицит витамина B12Одним из важных питательных веществ, необходимых для поддержания оптимального здоровья нашего организма. является витамин B12. Это витамин группы B, и, поскольку в его состав входит кобальт, его иногда называют кобаламин. Витамин B12 важен для поддержания здоровья нервной системы, образования красных кровяных телец, а также крайне необходим для роста и развития детей. Особенно он важен в быстро делящихся клетках, например, в костном мозге, где формируются красные кровяные тельца.

Если у вас наблюдаются какие-либо из перечисленных ниже признаков и симптомов, возможно, они вызваны дефицитом витамина B12:

Нервозность или резкая смена настроения: Тем или иным образом, все витамины группы B связаны со здоровьем нашей нервной системы. Если вы испытываете дефицит витамина B12, вы можете страдать от резкой смены настроений, нервозности и даже депрессии.

Повышенный уровень гомоцистеина в крови: Существует большое число доказательств того, что повышенный уровень гомоцистеина связан с более высокой частотой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Витамин B-12, наряду с другими витаминами группы B, может снижать содержание гомоцистеина в крови. Для того, чтобы измерить уровень гомоцистеина, необходимо сдать анализ крови.

Онемение и покалывание в пальцах рук и ног: Вследствие важности витамина B-12 для нервной системы, его длительный дефицит может вызвать онемение и покалывание в конечностях. Кроме того, это может быть симптомом нейропатии, вызванной множеством причин, например, диабетом, поэтому при наличии таких симптомов важно немедленно проконсультироваться с врачом.

Анемия: Поскольку витамин B12 играет важную роль в формировании красных кровяных телец, его дефицит может привести к анемии, которая выявляется в ходе общего анализа крови. Симптомы анемии включают вялость, недостаток энергии, повышенную утомляемость.

Запоры и потеря аппетита: Во многих случаях дефицит витаминов связан с нарушением работу желудочно-кишечного тракта. Если у вас возникли проблемы, не занимайтесь самолечением, обратитесь к доктору.

Для того, чтобы устранить дефицит витамина B12, достаточно изменить ваш рацион. Включите в него рыбу, молочные продукты, яйца и субпродукты, например, печень. Все эти продукты богаты витамином B12 в достаточной степени, чтобы поддержать здоровье вашего организма.

Диета при аллергии на пыльцу деревьев

Автор Сергей. Категория Лечебное питание

Аллергия на пыльцу деревьевНаша страна богата лесами, но, к сожалению, пыльца деревьев — берёзы, ольхи, лещины, дуба, вязя и клёна — является аллергеном. Поэтому в период цветения этих деревьев (апрель-май) многие из нас ходят с красными глазами, текущим носом и другими симптомами аллергии. Как и во всех остальных случаях, наш рацион может усугубить недуг или облегчить его течение. Если у вас аллергия на пыльцу деревьев, врачи рекомендуют придерживаться следующей диеты:

Фосфор в организме

Автор admin. Категория Здоровое питание

Фосфор
По наличию в организме фосфор занимает второе место после кальция. На самом деле, большая часть фосфора в организме, примерно 80 процентов, встречается в виде соединения фосфата кальция в костях и зубах. Корме формирования костной структуры фосфор играет важную конструкционную роль в каждой клетке организма, поскольку он составляет важную часть клеточной мембраны. Фосфор также помогает организму поддерживать кислотно-щелочной баланс и принимает участие в процессах обмена веществ, вырабатывающих энергию из глюкозы, поступающей с питанием.

Ешьте мясо
Обычно сбалансированная диета обеспечивает достаточное потребление фосфора. Несмотря на это, отличными источниками фосфора являются мясо, птица и рыба, вегетарианцам можно не беспокоиться о дефиците фосфора, если они употребляют молочные продукты. В одном бутерброде с сыром содержится половина ежедневной нормы (800 мг) для взрослого человека в возрасте старше 25 лет. Также фосфор содержится в говядине, свинине, яйцах, молоке и тофу.

Солнце помогает фосфору усваиваться
Поскольку кальций и фосфор работают в организме рука об руку, не удивительно, что на усваивание фосфора оказывают влияние те же факторы, что и на усваивание кальция. Так же, как и в случае кальция, витамин D повышает впитывание фосфора. Обычно витамин D в современном мире употребляется в виде пищевых добавок, однако, его может вырабатывать кожа под воздействием ультрафиолетовых лучей. Для получения достаточного количества витамина D достаточно принимать солнечные ванны рук на протяжении 15 минут.

Дефицит фосфора
Случаи дефицита фосфора крайне редки, поскольку высокобелковый рацион современного человека богат этим минералом. В случае, если человек испытывает дефицит фосфора, скорее всего, это связано с дефицитом других веществ, что характеризует серьезные нарушения питания, связанные с алкоголизмом или неконтролируемым диабетом. Пациенты, которым поставлен диагноз дефицита фосфора, должны восполнить его с помощью добавок в соответствии с указаниями лечащего врача. Неконтролируемый дефицит фосфора может привести к переломам, нарушению функционирования почек и нервно-мышечные нарушения.

Еще одна причина, по которой следует избегать кукурузного сиропа
Многим известно о вездесущести кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в рационе современного человека. Этот подсластитель часто находится в продуктах, которые не являются сладкими, например, в хлебе или замороженных готовых блюдах. Как показали последние исследования, употребление более 20 процентов калорий в виде фруктозы могут привести к вымыванию фосфора из организма вместе с мочой. Сократить употребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы можно путём исключения из рациона консервированных фруктов и фруктовых напитков, заменив их свежими фруктами и свежевыжатыми соками.

Восстановительное питание после диареи

Автор admin. Категория Лечебное питание

5 важных признаков и симптомов дефицита витамина B12 1В первые 1-2 дня после сильной диареи диета должна быть очень щадящая. Разрешаются белые несладкие сухарики, протертый рисовый суп, рисовый отвар, а также паровой омлет. Хороши крупяные пудинги, а также каши, приготовленные на пару или на воде: манная, разваренная рисовая, протертая гречневая. Для восстановления работы кишечника подходят кисели и желе из некислых фруктов и ягод. Начиная со 2-3 дня после того, как наступит улучшение, включайте в, меню мясные и рыбные паровые котлеты. Пить лучше зеленый чай, черный чай, отвары шиповника, сушеной черники, черемухи, груши или айвы.

В последующие 4-7 дней ешьте постный овощной суп с добавлением круп. Единственное требование — крупа должна быть хорошо разварена. В суп можете добавлять мелко нарезанные морковь, картофель, лук, цветную капусту, зелень. Иногда в такой суп кладут яйцо. В первые и вторые блюда нежелательно добавлять белокочанную капусту, сладкий перец, а также пшено и перловую крупу.

После диареи организм нуждается в полноценных белках. Через 1-2 дня после нормализации стула можно есть рыбу и куриные грудки в отварном виде. Источником полноценного животного белка является творог. Его лучше есть в натуральном виде, а также готовить из него суфле, запеканки или ленивые вареники.

Восстанавливаем силы. Нормальное соотношение микробов в кишечнике нарушается даже при легких расстройствах кишечника. Поэтому в течение 1-2-х недель после диареи нужно ежедневно есть йогурты, содержащие живые бактерии.

Обычный хлеб в течение первых 3-5 дней после болезни заменяйте белыми сухариками. Затем рекомендуется только белый хлеб. И лишь через 10 дней после нормализации стула начинайте есть черный хлеб. Большое значение для выздоровления имеют печеные яблоки, груши, абрикосы без кожицы, сливы, морковь, гречневая крупа.

С осторожностью после кишечного расстройства ешьте белокочанную капусту. Большие порции этого овоща могут вызывать болезненное вздутие живота и послабление стула. Такого же осторожного отношения требует молоко: оно содержит молочный сахар, который у многих взрослых людей усваивается с трудом. Включать в рацион молоко надо постепенно.

Все блюда должны быть теплыми, поскольку холодные продукты хуже усваиваются.

Через неделю можете переходить к обычному питанию. Единственное, что желательно исключить еще на 7-10 дней из рациона, — острые и очень жирные продукты.

Источник: wild-mistress.ru

Пища, содержащая йод, которую следует избегать

Автор admin. Категория Лечебное питание

ЙодНесмотря на то, что йод — это микроэлемент, необходимый для функционирования щитовидной железы, существуют случаи, когда необходимо свести его употребление к минимуму. Например, сократить употребление йода нужно при серьезных проблемах с угрями и болезнях кожи. Также перед лечением радиоактивным йодом необходимо сократить употребление йода, чтобы вывести его отложения из организма. Зная, в какой пище содержится йод, вы сможете соблюдать диету.

Йодированная соль
Наиболее распространенным источником йода является соль. Для корректировки употребления йода, соль была обогащена им. Морская соль также содержит йод, и поэтому её следует избегать. Если вы употребляете соль, следите, чтобы в ней не содержался йод.

Морепродукты
Дары моря чаще всего содержат высокий уровень йода. В зависимости от типа и места добычи, уровень йода в морепродуктах может быть различным. Если вы собираетесь придерживаться диеты с низким употреблением йода, от морепродуктов лучше отказаться.

Молочные продукты
Молочные продукты могут содержать большой уровень йода по причине того, что йод часто добавляется в корм коров. Интересно, что содержание йода в молочных продуктах летом меньше, чем зимой, поскольку летом объем натуральной пищи для коров выше. Йод содержится во всех молочных продуктах, включая йогурт, сметану, сыр и масло.

Переработанные продукты
Количество йода в переработанных продуктах зависит от содержания в них перечисленных выше ингредиентов. Чаще всего супы, консервы и бутерброды содержат йод в виде йодированной соли. В выпечку йод попадает из разрыхлителя. Также часто используется молоко — он выпечки до шоколада и сырных закусок. Научитесь читать этикетки и не приобретайте продукт, содержащий: йодированную соль, морскую соль, красный краситель #3, йодаты, йодиды, йод, агар, нори, карраген и альгин.

Прочие продукты
Йод содержится в некоторых пищевых красителях. Часто такие красители применяются при производстве витаминов и иных биологически-активных добавок. Перед покупкой таких препаратов тщательно изучите описание, а лучше — проконсультируйтесь со специалистом. Также следует сократить употребление яиц (целиком и яичных желтков), индейки, картофеля в любом виде, риса и фасоли.

Сотрудничество

Мы открыты для сотрудничества. По всем вопросам вы можете обращаться по электронной почте info@food-for-health.ru